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Tenemos la receta de la mejor tarta de queso de España y probablemente del mundo

La tarta de queso del restaurante La Viña, en San Sebastián, arrasa en todo el mundo: desde Turquía, hasta Japón.

La tarta de queso de La Viña, en San Sebastián, fue incluida entre las diez mejores de España por el diario ABC.

La receta de esta tarta de queso se ha convertido en el plato estrella del restaurante, hablando de ella en todo el mundo.


Es tal el éxito que hayan decidido venderlas también por encargo. Si buscas en internet, verás que son muchos los que intentan imitar la receta de esta tarta de queso al horno.

RECETA DE LA TARTA DE QUESO DE LA VIÑA

Tiempo de preparación: 10-15 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Raciones: 10-12

Ingredientes:

1 kg de queso crema (tipo Philadelphia)
7 huevos
400 gr de azúcar
1 cucharada de harina
1/5 litro de nata
Batimos los ingredientes juntos y vertemos la mezcla en un molde desmontable forrado con papel de horno, algo realmente importante ya que al no llevar base de galleta o bizcocho, podría quedarse pegada al molde. Horneamos a 220º durante 40 minutos.

Sacamos del horno y dejamos enfriar completamente antes de desmoldar. Sólo es necesario tirar suavemente del papel para que se despegue. Después, dejamos reposar la tarta unas horas. ¡Y LISTA!

Algunos de sus imitadores, como la deliciosa tarta del café B.Blok en Estambul, la dejan menos tiempo para que el interior quede poco hecho.

Y a ti¿Cómo te gusta la tarta de queso?

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